学习星级名厨的烹饪秘诀

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课程名称

学习星级名厨的烹饪秘诀

适合年龄

12岁以上

课程时间

2018/4/15、 5/20、 6/24 (周日) 14:30-16:30

课程地点

L802 Mercato莫卡多

课程费用

单次 398元/人; KLUB 11金卡专享298元/人

关于Mercato莫卡多

Mercato莫卡多,由米其林星级大厨JeanGeorges Vongerichten与外滩三号共同为您呈现的活力四射意式餐厅,展现“农场时尚” 的设计精神与“从农场至餐桌”的菜品概念。餐厅概念旨于创造一个“活力四射分享式海岸风情的意式美食体验”。将意大利最好的与当地最新鲜的时令食材结合在一起,让您在轻松亲切的环境中分享美食, 创造出一种与众不同的自然富有活力的用餐体验。

名厨风范

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Jean-Georges Vongerichten 是世界上最负盛名的主厨之一。他的技艺才华远不止在厨房里展现。作为一位睿智的商人及餐厅经营者, Jean-Georges Vongerichten 亲自参与管理了全球餐厅的运营,并成功地让这些餐厅获得了业界高度称赞。他位于纽约的旗舰餐厅连续十多年荣获米其林星级荣誉。

课程描述

1. 课程详情


比萨是Mercato莫卡多餐厅一大特色,面饼来自星级名厨Jean-Georges 的独创食谱,在意大利进口烧木烤炉中高温烘烤,外皮恰到好处的焦脆感与中间口感蓬松耐嚼且充满空气感完美融合, 搭配新鲜食材组成的配料,令人惊喜连连。


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现在你可亲手DIY出属于自己口味的米其林风味比萨以及沙拉或甜点。课程含特调饮品一杯。


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2. 导师简介


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Alex Huang

Mercato莫卡多广州厨师长


Alex有着十多年丰富厨艺经验。在Jean-Georges法国餐厅受过正统JG式训练,并且在上海Mercato筹备期间,被行政总厨钦点成为筹备队伍里不可或缺的一员。凭着自己的天赋和努力, Alex已经成为上海最具影响力的新锐厨师之一。

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